Chi tiết
Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ.
-------------
Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách.
5191
35
36
37
38
39
40
Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ.
Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu.
195
196
197
198
199
200
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau.
Một số bản mô phỏng có chỉ số độ sạch của dầu, đổi dầu tốn tiền nhưng giữ được đánh giá chất lượng của quán.
Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày.
Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không.
Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu.
